Le portrait de Biche, emblème du Cantal Ink
Lundi, 12 Mars 2018
Le journal La Montagne a rendu hommage à l'une des icônes du Festival du Tatouage de Chaudes-Aigues : Biche, tenancière du pub Lou Gallic du village depuis près de quatre décennies.
Pourquoi choisir le pub Lou Gallic
"À Chaudes-Aigues (Cantal), on vient au pub Lou Gallic pour son atmosphère, le choix et la qualité de ses boissons également", commence le portrait publié par David Allignon pour La Montagne et disponible ici en libre accès. Et de poursuivre : "On y vient aussi et surtout aussi pour échanger quelques mots avec Biche, la propriétaire".
Sur la rue Saint-Joseph
S’adressant au lecteur à la première personne, le journaliste partage son expérience : "Comme de nombreux habitants ou touristes de passage à Chaudes-Aigues (Cantal), j’emprunte la rue Saint-Joseph, parallèle à l’artère principale, qui conduit à la place du Marché, près de la source d’eau chaude du Par. J’y retrouve Biche, la propriétaire du pub Lou Gallic. Ici, tout le monde l’appelle par son nom de famille".
Car comme le rappelle le portrait, le prénom de cette figure tutélaire du petit village cantalien est Michelle. Mais, de l’aveu-même de l’intéressée : "Tous m’appellent Biche. C’est comme ça". David Allignon témoigne : "Il y a de l’affection derrière tout ça. C’est sûr. Il suffit de passer un peu de temps dans l’établissement pour s’en convaincre". Après tout, le verbe argotique bicher se signifie-t-il pas être content ou se réjouir ? Or, au Lou Gallic, avant, pendant et après le Festival du Tatouage ou toute l’année, ça biche – foi de Caldaguès.
Photos : David Allignon
